PER LA RISTORAZIONE E IL COMPARTO ALIMENTARE
gio 20 mag
|Genova
LA CUCINA INDUSTRIA 4.0
Impara a sfruttare al meglio la tecnologia a tua disposizione in cucina - Per ripartire e non fermarsi più
Orario & Sede
20 mag 2021, 14:30 – 18:30 CEST
Genova, Via Annibale Passaggi, 41, 16131 Genova GE, Italia
L'evento
Combinare insieme le tecnologie disponibili permette di organizzare una cucina a prova di lockdown.
Insieme a Davide Damiano tratteremo:
- L'ingrediente "Freddo" e la sua importanza nella linea;
- La conservazione a -18°C e quella a +3°C;
- Cook&Chill;
- Il rinvenimento dei cibi;
- Concetto di spazio nella Cucina 4.0.
Il tutto con l'ausilio di tutte le attrezzature 4.0
Biglietti
Prezzo
Quantità
Totale
"STANDARD"
25,00 €
Questo biglietto include la partecipazione al corso della durata di 4 ore per UNA persona, il kit di benvenuto, l'attestato di partecipazione e le ricette delle preparazioni fatte durante il corso
25,00 €
00,00 €
"DOUBLE"
45,00 €
Questo biglietto include la partecipazione al corso della durata di 4 ore per DUE PERSONE CONVIVENTI, il kit di benvenuto, l'attestato di partecipazione e le ricette delle preparazioni fatte durante il corso
45,00 €
00,00 €
Totale
0,00 €