Vuoi fare un salto di qualità con la tua cucina? Il segreto è il freddo.
Vuoi migliorare il risultato delle cotture, ottimizzare i tempi e i costi? La soluzione è sempre il freddo.
Un abbattitore di temperatura di ultima generazione come Multifresh® Next è lo strumento indispensabile per usare il freddo come strumento strategico in cucina per preparare, conservare e gestire i cibi, rinnovando i tuoi processi. Multifresh® Next offre fino a 12 funzioni e 150 cicli e rappresenta la soluzione più completa per la cucina professionale, con una particolare attenzione ai consumi energetici.
L’abbattitore di temperatura Multifresh® Next prodotto da Irinox è l’alternativa più completa e funzionale sul mercato. È l’alleato per rivoluzionare e velocizzare i processi di preparazione dei cibi, usando il tempo e gli spazi in modo razionale. Può essere configurato in base alle esigenze della tua cucina o del tuo laboratorio e offre un perfetto compromesso tra performance, potenza e risparmio energetico.
Multifresh® Next è l’abbattitore più completo sul mercato: permette di gestire le operazioni collegate al raffreddamento di temperatura in modo uniforme e personalizzato, valorizzando le caratteristiche delle preparazioni alimentari e mantenendole a lungo in condizioni ottimali.
Oltre alla potenza e all’efficienza energetica, il suo punto di forza è la possibilità di configurare parametri e funzioni in base alle esigenze delle imprese di ristorazione, panificazione, pasticceria e gelateria.
Multifresh® Next è uno strumento che accompagna la crescita delle imprese di ristorazione e panificazione/pasticceria e incontra le esigenze di innovazione, poiché suggerisce nuove modalità di lavoro e di organizzazione.
Multifresh® Next aumenta l’efficienza della tua cucina.
Multifresh® Next è disponibile in 2 configurazioni:
Offre le funzioni indispensabili di raffreddamento e surgelazione, per un totale di 76 cicli.
Le nuove funzioni calde e fredde, che rinnovano il modo di cucinare e trattare gli alimenti, si aggiungono alle funzioni classiche di un abbattitore, per un totale di 142 cicli.
Sono disponibili 4 livelli di performance, in grado di processare differenti qualità di prodotto con tempistiche più o meno rapide, a seconda dell’esigenza di ogni laboratorio.
Configura il tuo abbattitore Multifresh® Next con le funzioni importanti per la tua attività:
MultiFresh® Next utilizza il propano R290, un nuovo gas refrigerante naturale che non danneggia l’ozono e offre la massima efficienza energetica. Infatti, grazie alla capacità di scambiare calore molto velocemente, velocizza i processi di abbattimento del 40%, riduce fino a -25% i consumi energetici di surgelazione e fino a -40% quelli di raffreddamento. Rispetta le normative e le scadenze previste dal regolamento sui gas fluorurati.
MultiFresh® Next è progettato per semplificare al massimo l’utilizzo e la manutenzione:
Prenota il tuo appuntamento in showroom per vedere e provare Multifresh® Next.
Una volta l’abbattitore di temperatura era una presenza in cucina obbligatoria per gestire il raffreddamento in sicurezza a norma di legge. Con Multifresh® Next diventa uno strumento multifunzione indispensabile nella cucina contemporanea: semplifica varie operazioni, riduce i tempi, sostituisce altri strumenti, esalta sapori, fragranze e consistenze dei cibi. Gestire le curve del freddo è la rivoluzione che fa crescere la cucina professionale e dà una marcia in più alle tue ricette.
Multifresh® Next velocizza il lavoro in cucina, gestisce in automatico molte operazioni e libera il tuo tempo: ore importanti da dedicare ad altre attività, professionali e personali, per recuperare energie dai ritmi intensi del tuo lavoro e coltivare nuove idee.