Guida all’allestimento della tua pizzeria
L’investimento necessario per allestire la pizzeria fa la differenza nel successo della tua attività. Bisogna saper scegliere con cura le attrezzature migliori per rendere efficiente e snello il lavoro di preparazione e di cottura, oltre che per servire la clientela in tempi rapidi.
Un allestimento con attrezzature professionali ti permette di standardizzare le procedure, migliorare il lavoro e ridurre i consumi energetici. La scelta delle apparecchiature dipende dalla grandezza del locale, da quali e quante tipologie di pizze ed altre preparazioni vuoi realizzare, dal numero di persone che lavora in cucina e a contatto con la clientela.
Per un allestimento di base della pizzeria, in generale, occorrono attrezzature per queste aree:
- Zona di vendita
- Laboratorio
- Gestione del freddo
- Lavaggio
- Linea di preparazione dinamica
- Impianto frigorifero e di aspirazione
Nella guida ti indichiamo i vantaggi della scelta e le dotazioni tecniche che devono avere le attrezzature necessarie per l’allestimento della pizzeria.
