Affettatrice professionale
Le affettatrici professionali ti permettono di affettare salumi, formaggi, verdure, e anche carne e pesce e sono l’ideale per salumerie, macellerie, ristoranti o bar.
Le affettatrici sono disponibili in diverse serie e dimensioni:
- serie M – Medium
- serie L – Large
- serie XL – Extra Large
- serie Auto – Automatiche.
Ogni serie presenta diversi modelli di tipo:
- a gravità, perfetta per tagliare il pane, le verdure, i salumi e i formaggi perché ha la lama inclinata di 90° rispetto al piano di lavoro
- verticali, ottimi per il taglio della carne perché la lama è perpendicolare al piano di lavoro.
Affettatrici professionali medium
Le affettatrici professionali di media dimensione sono semplici ed efficaci, ideali per le strutture piccole che hanno spazi ridotti ma richiedono elevate performance, come negozi alimentari di medie dimensioni e piccoli bar/ristoranti.
Le affettatrici sono completamente in alluminio Mg3, indipendentemente dalla dimensione delle macchine. Le lame sono da 275 o 300 mm, sono realizzate in cromo duro e assicurano un taglio preciso.
Possono essere:
- a gravità: con linea arrotondata, sono semplici da pulire e adatte a piccoli esercizi commerciali, bar, ristoranti, e pizzerie che devono sfruttare spazi piccoli ma hanno bisogno di prestazioni professionali
- verticali con piatto a vaschetta, particolarmente adatte al taglio della carne
- verticali con doppio piatto scorrevole e braccio a colonnine, utili per il taglio di salumi.
Affettatrici professionali large
Robuste e versatili, sono adatte a qualsiasi esigenza, occupano poco spazio ma hanno grande capacità di taglio: questi i motivi per cui sono tra i modelli più richiesti nel campo della ristorazione da negozi di alimentari, bar, pizzerie e ristoranti.
Sono realizzate completamente in alluminio Mg3 di alta qualità con cura e attenzione ai dettagli. Facilmente pulibili e mantenibili, sono affettatrici robuste, che durano nel tempo, e mantengono sempre alte le prestazioni funzionali.
Dalla linea pulita ed essenziale, sono semplici da usare e facili da pulire.
A gravità
Dalla linea morbida, hanno una base ampia e un’ottima capacità di taglio, sono semplici da pulire. L’ideale per ogni tipo di negozio o ristorante. Le affettatrici a gravità hanno queste caratteristiche:
- lame da 300, 330 o 350mm
- una base più grande rispetto alle macchine della stessa categoria che permette di avere una maggiore corsa del carrello, per una migliore capacità di taglio
- trasmissione a ingranaggi per la massima affidabilità
- resistenza agli sforzi. Possono tagliare anche il prodotto più duro.
Verticali
Le affettatrici large verticali hanno una buona base di appoggio e doppio piatto scorrevole. Sono adatte al taglio della carne nelle macellerie e nella ristorazione. Dalla linea arrotondata, sono estremamente semplici da pulire. Hanno lame da 3000 e 330 mm.
Varianti:
- con doppio piatto scorrevole e braccio a colonnina, ideali per il taglio di salumi
- con doppio piatto scorrevole e braccio speciale snodato. Ideali per il taglio di salumi in bar, pizzerie e ristoranti
- con braccio speciale inscatolato, che rende più semplice, immediata ed efficace la pulizia del braccio, e di staffa pressamerce inox estraibile. Anche questa adatta a bar, pizzerie e ristoranti.
Gallery
Affettatrici professionali extra large
Le affettatrici professionali extra large assicurano un taglio di alta precisione per un uso continuativo per cui sono perfette per la GdO – Grande distribuzione Organizzata – e per le lavorazioni più esigenti del settore. Garantiscono efficienza e grande capacità di taglio: possono tagliare qualsiasi tipo di prodotto, con il minor scarto possibile.
Costruite a regola d’arte in alluminio Mg3 con cura dei dettagli. Sono robuste, durature, e dalle alte prestazioni funzionali. Sono progettate per facilitare l’uso, la manutenzione e l’igiene della macchina, anche in caso di utilizzo intensivo.
A gravità
Hanno un grande piano di appoggio e la corsa del carrello è lunga per cui sono adatte a qualsiasi taglio. L’affilatoio meccanico- dotato di lama 350 o 370 mm – permette un’affilatura semplice e rapida e le rende ideali per supermercati e gastronomie.
Disponibile in due varianti di serie leader che hanno un design dalla linea arrotondata, priva di spigoli e di viti a vista che la rende facile da pulire in tutte le sue parti e adatta alla ristorazione e ai supermercati. Le varianti si distinguono per il tipo di trasmissione che può essere a cinghia o a ingranaggi.
Verticali
Le affettatrici extra large verticali sono dotate di doppio piatto scorrevole a vaschetta e sono ottime per il taglio della carne. Possono montare lame da 350, 370 o 400mm.
Le forniamo in diverse varianti, ovvero con:
- trasmissione a ingranaggi che sono affidabili, resistenti agli sforzi per cui possono tagliare anche il prodotto più duro
- braccio a colonnine, sono adatte al taglio di grossi salumi in supermercati, macellerie e grandi centri di cottura
- braccio a colonnine e trasmissione a ingranaggi, tagliano anche il prodotto più duro come grossi salumi, sono affidabili e ideali per supermercati, macellerie e grandi centri cottura
- doppio piatto scorrevole e braccio speciale snodato, permettono di tagliare grossi salumi in supermercati, macellerie e grandi centri cottura.
Affettatrici professionali automatiche
Le affettatrici professionali automatiche sono la migliore combinazione di praticità, affidabilità, resistenza e durata. Sono progettate per essere usate in un ambiente professionale come cucine centrali, ristorazione intensiva, e anche le comunità, in cui sono essenziali la precisione, l’igiene, e il risparmio di tempo.
I tempi necessari al taglio possono essere ottimizzati regolando la velocità e la corsa del carrello. Quando è presente il conta-fette è possibile impostare il numero di fette da tagliare. Anche in caso di uso intensivo si può usare, pulire e mantenere in modo facile e la è garantita.
A gravità
Permettono il taglio sia manuale sia automatico e di grandi quantità di prodotti e sono progettate per la grande produzione. Montano lame da da 300, 330, 350 o 370mm. Sono disponibili in queste versioni:
- con una base più grande per avere una maggiore corsa del carrello e una migliore capacità di taglio
- con display conta-fette
- dotate di trasmissione a ingranaggi.
Verticali
I prodotti da affettare si fissano facilmente e il carrello può scorrere con diverse velocità. La lama è da 300 mm e tramite la catena di trasporto brevettata e lo speciale battitore realizzato in acciaio, rimuovono gli articoli tagliati in modo pulito e preciso.
Schede tecniche
- In aggiornamento
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