L’armadio refrigerato negativo della linea Premiere 2.0 è l’apparecchiatura che in una cucina professionale, a seconda del modello, funziona come frigorifero e/o come congelatore. Grazie al suo design e alle sue performance superiori, permette di gestire gli alimenti da refrigerare con ordine, organizzazione, in piena sicurezza e con un reale risparmio energetico.
Armadio refrigerato negativo Premiere 2.0
La gamma di armadi refrigerati Premiere 2.0 r serve a conservare gli alimenti a basse temperature ed è una presenza indispensabile per le cucine di ristoranti, hotel, gastronomie.
A seconda dei modelli, è calibrato per avere diversi range di temperature di raffreddamento (-6°/+4° oppure -15°/-25°) ed è adatto per tutti i tipi di alimenti: carni e pesci, verdure, freschi, salse, creme e prodotti di pasticceria a gelateria.
Il design funzionale e le caratteristiche tecniche lo rendono uno strumento affidabile ed efficiente, che permette di ottimizzare lo spazio e facilitare un’organizzazione rapida in cucina. È conformato per contenere oltre alle classiche griglie, le vaschette Gastronorm trasparenti. Di facile pulizia, offre gli standard più avanzati di risparmio energetico.
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Come funziona l’armadio negativo Premiere 2.0 di Hiber
Caratteristiche e vantaggi
Che si tratti di raffreddare o congelare, gli armadi negativi Premiere 2.0 mantengono una temperatura costante e uniforme su tutte le superfici di appoggio, anche a pieno carico, e garantiscono una catena del freddo inalterata. Merito del sistema di canalizzazione interno, che impedisce potenziali ostruzioni del flusso d’aria.
Quando si apre la porta, si attiva una cortina d’aria che protegge l’interno dagli sbalzi termici, evitando l’ingresso di aria calda dall’esterno.
La struttura con fianchetti interni in acciaio stampato provvede a sostenere griglie e teglie senza la presenza di elementi di supporto e guide, che complicherebbero la pulizia.
Grazie agli angoli arrotondati non esistono punti difficili da igienizzare, rendendo la sanificazione più efficace.
Il design con i fianchi stampati consente di inserire, oltre alle classiche griglie, anche le vaschette Gastronorm trasparenti, che permettono di individuare immediatamente il contenuto.
Lo spazio interno viene usato in modo più razionale e flessibile, a seconda del metodo adottato nella propria cucina, e non occorre spostare supporti e guide: l’uso quotidiano diventa veloce e si riducono i tempi di apertura delle porte, con un conseguente risparmio energetico.
La possibilità di utilizzare le vaschette Gastronorm Gn 1/1, nelle altezze 65/100/150 mm permette di ottimizzare lo spazio disponibile, affiancando cibi diversi per dimensione e tipologia e nel rispetto delle normative.
I modelli Premiere 2.0 appartengono alla classe energetica A e offrono caratteristiche che riducono il consumo energetico: l’energy saving system, la superficie isolante maxi di 85 mm, la cortina d’aria che si attiva all’apertura della porta impedendo l’ingresso di aria calda, le luci a LED e i ventilatori a basso consumo.
L’armadio negativo è alimentato con propano R290, il gas refrigerante naturale di ultima generazione che non danneggia l’ozono.
Schermo di controllo full touch da 4,3″ con funzione HACCP, ricettario e programmi dedicati multilingua, service report. La connettività IOT 4.0 permette il cambio dei parametri da remoto, la diagnostica e lo scarico dati HACC
Armadio frigo negativo: le caratteristiche tecniche
- Costruzione monoscocca in acciaio Inox interno ed esterno con esterno satinato Scotch Brite, fianchi schiumati a tutta altezza, robusti e antirumore
- Compartimento interno con fianchi stampati, 24 posizioni passo 55mm (22 utili nella vers. 1/2 porte)
- Isolamento ecologico WBS ad alta densità (circa 42 kg/m3) privo di HCFC
- Cruscotto apribile per facilitare la manutenzione periodica
- Maniglia ergonomica a tutta altezza con impugnatura destra e sinistra
- Porte autochiudenti con blocco in apertura a 100°
- Gestione dell’umidità relativa 60% – 90%
- Sonda pulizia condensatore
- Evaporatore con trattamento anticorrosione in cataforesi
- Dispositivo automatico di sbrinamento a gas caldo
- Gruppi frigoriferi ad alta affidabilità/prestazioni anche in clima tropicale (classe “5” 43°C)
L’armadio negativo Premiere 2.0 è disponibile nelle versioni con:
- temperatura di esercizio Tn (-6/+4) Bt (-15/-25)
- anta unica con porta cieca
- anta unica con due mezze porte cieche
- anta unica con porta in vetro
- anta unica con due mezze porte 2 temperature;
- due ante con due porte
- due ante con una porta e due mezze porte
Schede tecniche
- In aggiornamento
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