La cella frigorifera professionale è uno spazio refrigerato, con requisiti conformi alle normative HACCP, destinata a conservare grandi quantitativi di alimenti surgelati o freschi, con una temperatura di esercizio regolabile in un range da negativo a positivo.
Cella frigo professionale
RistoLab ha selezionato un assortimento di celle frigo per l’Horeca che comprende attrezzature componibili delle migliori marche, modulari e personalizzabili per dimensioni, capienza, prestazioni, accessori e temperature.
La cella frigorifera è una presenza indispensabile in tutte le imprese che devono conservare alimenti e preparati freschi, frutta e verdura e surgelati: cucine di ristoranti, dispensa di hotel, mense, bar, gastronomie, pasticcerie, rivendite e ingrossi di alimenti freschi, magazzini ortofrutticoli, centri di stagionatura, produttori di latticini, allevamenti, macellerie laboratori di trasformazione alimentare, mense ospedali.
Vuoi scoprire le celle frigorifere di RistoLab?
Come funziona una cella frigorifera?
Caratteristiche e vantaggi
La cella frigorifera è uno spazio isolato termicamente che permette di conservare adeguatamente, a seconda dell’impostazione della temperatura interna, alimenti freschi, carni, pesci, frutta, verdura e surgelati. Garantisce il mantenimento della catena del freddo ed è l’ambiente idoneo per completare alcune fasi della maturazione di frutta e verdura.
La gamma delle celle a disposizione presso RistoLab comprende:
- mini box refrigerate con scaffalature interne, adatte a spazi contenuti o a quantitativi limitati di alimenti
- armadi frigoriferi componibili e modulari
- celle frigorifere di ampie dimensioni e capienza maxi, disponibili anche su misura e personalizzabili per quanto riguarda dimensioni, materiali, rivestimenti, pavimenti, tipologia di porte e tipo di chiusura.
Sono attrezzature provenienti dai migliori fornitori italiani, che massimizzano la resa con un’attenzione ai costi energetici e di manutenzione.
Le loro principali caratteristiche sono:
- Modularità per ottimizzare gli spazi e offrire la massima capienza
- Qualità dei materiali utilizzati e delle coibentazioni
- Montaggio semplice e rapido
- Conformità igienico-ambientale alle normative di settore
Per completare l’allestimento della cella frigo, è disponibile una gamma di scaffalature modulari realizzate con una struttura portante in alluminio anodizzato, con ripiani a doghe in polietilene ad alta densità adatto al contatto con alimenti, adatte a un range di temperatura -40° C +40° C. Sono inoltre disponibili le cremagliere interne per l’inserimento di guide per griglie o teglie pasticceria.
Gallery
Celle e armadi frigo: le caratteristiche tecniche
- Rivestimento interno/esterno in lamiera zinco-plastificata di colore bianco
- Angoli interni arrotondati per una migliore igienizzazione
- Porte di dimensioni modulari con chiusura a chiave
- Isolamento in poliuretano ecologico con densità 40 – 42 Kg/m3
- Pavimento in lamiera zinco-plastificata antiscivolo, anche con rinforzi in legno
- Impianti frigoriferi ventilati a soffitto o remoti con quadro comandi digitale a richiesta (per armadi frigo
- Gruppi frigoriferi a monoblocco, split o remoti (per minibox e celle)
- Per le celle frigo, su richiesta: porte su telaio a battente o scorrevoli e rivestimento in acciaio inox
Schede tecniche
- In aggiornamento
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