Tavolo refrigerato TN
La gamma di tavoli refrigerati positivi selezionati da RistoLab comprende modelli di diverse altezze, capienze e conformazioni. Pratici e silenziosi, sono in acciaio inox e permettono all’operatore di lavorare mantenendo gli ingredienti freschi a temperatura refrigerata controllata, per la massima igiene e sicurezza alimentare.
Tavoli refrigerati positivi
Il tavolo refrigerato positivo è uno strumento di uso comune nelle cucine di gastronomie, pasticcerie, pizzerie e ristoranti. I modelli più compatti sono particolarmente adatti per gli spazi ristretti di molti bar e fast food. Consiste in un piano di lavoro con una serie di vani per riporre gli alimenti freschi da conservare a temperatura controllata ottimale mentre si procede alla loro lavorazione e trasformazione.
La nostra selezione di tavoli refrigerati delle migliori marche risponde a tutte le esigenze di spazio e di lavorazione. I modelli sono realizzati in acciaio inox con elevati standard alimentari e mantengono le caratteristiche igieniche degli alimenti. La progettazione ergonomica pone grande attenzione al comfort del personale, alla capienza e all’organizzazione dei comparti.
Il sistema di ventilazione omogenea distribuisce il freddo in modo uniforme anche in caso di aperture frequenti delle porte.
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Come funziona il tavolo refrigerato a temperatura positiva?
Caratteristiche e vantaggi
Il tavolo refrigerato è una soluzione ottimale per conservare gli alimenti con il freddo in un range di temperature che varia da – 2° a + 8°. La sua struttura personalizzabile, che di solito comprende un tavolo da lavoro abbinato a varie combinazioni di vani e cassetti, permette di radunare diverse funzioni in poco spazio: conservare i cibi a temperatura controllata e avere uno spazio idoneo per lavorarli.
È un’attrezzatura professionale compatta, pratica e silenziosa per organizzare il lavoro in cucina in modo efficiente, sfruttando lo spazio con la massima igiene e facilità d’uso.
I nostri tavoli da lavoro in acciaio inox, robusti e durevoli, sono disponibili in diverse altezze e opzioni: senza piano di lavoro, con piano o con piano e alzatina e con un numero di porte compreso tra 1 e 4.
Sono dotati di accorgimenti funzionali come i supporti portateglie a filo in acciaio inox con 5 posizioni adatti per misure Gastronorm, i cassetti totalmente estraibili con guide telescopiche, gli angoli arrotondati, i supporti griglia estraibili per una perfetta igiene.
Un importante plus è rappresentato dal sistema di ventilazione con circolazione dell’aria ottimizzata che assicura la distribuzione omogenea del freddo in tutte le superfici interne e il rapido recupero della temperatura, nonostante l’apertura frequente degli sportelli e dei cassetti.
Tutti i tavoli refrigerati possono essere configurati con il motore remoto.
Tavoli refrigerati positivi: le caratteristiche tecniche
- Temperatura esercizio Tn (-2/+8), adatta per conservare cibi freschi
- Costruzione monoscocca in Acciaio inox AISI 304 interno ed esterno, esterno satinato Scotch Brite
- Isolamento con spessore di 60 mm, ad alta densità (circa 42 kg/m3), senza HCFC
- Gruppo refrigerante tropicalizzato ad alta efficienza, in classe climatica 5, a controllo elettronico:
- Unità condensatrice estraibile con sistema a monoblocco
- Evaporatore posizionato all’esterno del vano refrigerato
- Flusso d’aria convogliato dall’alto, indiretta sul prodotto
- Trattamento anticorrosione dell’evaporatore in cataforesi
- Fluido refrigerante TN = R134a
- Sbrinamento automatico a gas caldo
- Evaporazione dell’acqua di condensa tramite calore dalla testa del compressore, senza utilizzo di energia elettrica
- Filtro condensatore completamente asportabile
- Controllo dell’umidità in 2 step
- Facilità di accesso ai componenti elettrici ed elettronici
- Pannello comandi elettronico
- Porte autochiudenti con blocco a 100°
- Cerniere porta inferiori adatte al montaggio su zoccolo in muratura
Schede tecniche
- In aggiornamento
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