Quando in una cucina professionale o in un laboratorio si ha a che fare con grandi volumi, grandi dimensioni e uno sporco altrettanto impegnativo, è una sfida che solo una lavastoviglie a capote Hobart può vincere senza sforzo. Questione di tecnologie esclusive che rendono il prelavaggio superfluo, e di rapidità abbinata a robustezza.
Lavastoviglie a capote Premax e Profi di Hobart
Hobart, il marchio che da più di 120 anni offre le attrezzature per l’Horeca più apprezzate in tutto il mondo, porta tutta la sua innovatività anche nei modelli di lavastoviglie a capote dedicate ai grandi carichi e ai volumi giornalieri importanti.
Consigliate per cucine professionali, mense, catering, laboratori alimentari, gastronomie, macellerie e supermercati, dove igienizzare e velocizzare il processo di lavaggio è fondamentale, le lavastoviglie a capote sono adatte a piatti, posate, bicchieri, contenitori, teglie GN1/1 e teglie 600×400.
Le lavastoviglie a capote Hobart comprendono vari modelli e 2 linee:
- PREMAX, la punta di diamante dei prodotti Hobart, con la massima performance e alcune dotazioni tecnologiche esclusive. Premax è l’unica ad offrire il sistema di pulizia Permanent Clean sviluppato da Hobart, che permette di inserire direttamente i piatti nel cestello senza prelavaggio. Ha vari programmi specifici per lo sporco ostinato (Power Plus), intensivi, ecologici. La tecnologia Vapostop, disponibile come optional, impedisce al vapore di fuoriuscire dalla macchina una volta aperto lo fine lavaggio.
- PROFI: perfetta efficienza e affidabilità del lavaggio con la tecnologia Hobart. Programmi personalizzabili per tutte le esigenze professionali.
Vuoi scoprire le lavastoviglie a capote Hobart?
Come funzionano le lavastoviglie a capote PROFI e PREMAX?
La garanzia di qualità Hobart
Scegliere un’attrezzatura Hobart ti offre i punti di eccellenza di un’azienda simbolo di qualità e innovazione:
- INNOVAZIONE: la tecnologia di lavaggio Hobart, dal 1897 sinonimo di eccellenza nelle attrezzature per il lavaggio commerciale, la cottura e la preparazione, è la più innovativa nel suo comparto, orientata all’efficienza.
- ECONOMIA: la tecnologia di lavaggio Hobart razionalizza i costi operativi, riduce il consumo di risorse energetiche mantenendo una performance elevatissima e automatizza molte operazioni, liberando dalle operazioni di routine il personale.
- ECOLOGIA: tutti i prodotti Hobart, con la loro filiera di produzione e commercializzazione, sono progettati in un’ottica di uso consapevole delle risorse, associato a una politica energetica sostenibile.
Caratteristiche e vantaggi delle lavastoviglie a capote
PREMAX, la linea di lavastoviglie a capote che offre la massima innovazione, offre le soluzioni più avanguardia sul mercato:
- Sistema di pulizia PERMANENT-CLEAN: la soluzione rivoluzionaria che abbrevia le operazioni di lavaggio. Dimentica il prerisciacquo manuale, operazione inevitabile nelle macchine tradizionali per rimuovere lo sporco. Con PERMANENT-CLEAN, tecnologia esclusiva dei modelli PREMAX, puoi inserire i piatti nel cesto senza prelavaggio: i residui di cibo vengono scaricati immediatamente dalla macchina grazie al sistema di filtraggio, senza sporcare l’acqua nella vasca di lavaggio. Riduce i costi operativi e i consumi d’acqua, protegge la lavastoviglie e garantisce una perfetta igiene.
- Programma intensivo: grazie al vapore ad alte temperature pulisce lo sporco ostinato e i residui senza necessità di ammollo: risultato garantito in minor tempo
- Programma di lavaggio POWER-PLUS: contro lo sporco più resistente, grazie a una seconda pompa di lavaggio si ottiene la massima performance
- Programma ECO: grazie alla forza pulente del vapore, offre cicli brevi di lavaggio con consumi di acqua e detergenti ridotti fino al 44%. Per il risciacquo bastano 1,4 litri di acqua pulita e il lavaggio più breve è di soli 56 secondi. Il consumo d‘acqua viene adattato automaticamente al grado di sporcizia da rimuovere
- Gestione energia intelligente: Grazie alla gestione intelligente dell’energia, il boiler può essere sempre riempito alla potenza massima, riducendo il tempo di riempimento. Durante il lavaggio la potenza del boiler può essere diminuita al minimo necessario, per predisporre l’energia per la pompa di lavaggio e il riscaldamento della vasca. Grazie alla gestione intelligente dell’energia disponibile, anche con un assorbimento totale basso della macchina sono garantiti tempi di riscaldamento brevi.
- Vapostop: tecnologia esclusiva che, all’apertura dello sportello, impedisce la fuoriuscita del vapore e preserva i banconi in legno e i banchi refrigerati
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Caratteristiche comuni alle linee PREMAX e PROFIL
Sistema a microfiltrazione GENIUS-X2
Mantiene l‘acqua di lavaggio costantemente pulita, eliminando i residui grossolani dal cestello e riducendo il consumo di detergente fino al 35%.
La tecnologia a osmosi inversa previene la formazione di aloni, rendendo superflua l’asciugatura manuale e i rischi igienici ad essa collegati.
Sistema di lavaggio ROTOR-X
Unici sul mercato, i bracci di lavaggio incrociati a quattro pale HOBART garantiscono un lavaggio eccellente su tutta la superficie, poiché raddoppiano il tempo di contatto dell’acqua sulle stoviglie.
Capote coibentata e insonorizzata
Grazie alle pareti della capote con spessore di 15 mm si mantiene il calore nella macchina durante il funzionamento.
Controllo posizione filtro
Protegge la pompa da cocci e piccoli residui e riduce l’uso di detergente.
Programma sanitizzante
Da avviare periodicamente, quando indicato sul display, con le apposite pastiglie sanificanti per rimuovere batteri e depositi di calcare.
Gestione delle risorse SENSO-ACTIVE
Il consumo d’acqua viene adattato in automatico al livello di sporcizia da rimuovere e la qualità dell’acqua viene monitorata, rendendo superfluo lo scarico e il carico completi dell’acqua, con una riduzione dei costi operativi rispetto alle macchine tradizionali.
Bracci di lavaggio Clip-in
Consente di rimuovere entrambi in bracci di lavaggio e risciacquo con un semplice movimento, facilitando la pulizia della macchina.
Concetto easy-clean
Permette di pulire quando necessario i vari componenti contrassegnati in colori diversi, allungando il ciclo di vita della macchina.
Display intelligente e connettività
Wifi e USB per facilitare l’uso, avere informazioni sullo stato di lavaggio e connettività alla App dedicata WashSmart.
Controllo Visiontronic Touch
Rende l’utilizzo semplicissimo, con un solo tasto touchscreen e informazioni chiare sul display.
Accumulatore di energia da aria di scarico
La capote chiusa su tutti i lati permette di mantenere il vapore caldo all’interno del sistema e riduce notevolmente il consumo di energia, con un risparmio fino a 3.120 kWh per anno.
Programma di lavaggio antiamido
Per ottenere stoviglie perfettamente lisce e pulite in caso di pietanze contenenti amido.
Lavastoviglie Hobart: le caratteristiche tecniche
A seconda dei modelli, le lavastoviglie a capote PREMAX e PROFI hanno le seguenti caratteristiche:
- Dimensione cesto 500×500 o 600×500 o con doppio cesto 500×500 mm;
- Altezza di caricamento da 440 a 540 mm;
- Produttività oraria:
- Cesti da 60 a 140/ora
- Piatti da 1080 a 2520/ora
- Bicchieri da 2160 a 5040/ora
Schede tecniche
Vieni a conoscere la lavastoviglie Hobart?
Per avere più informazioni e trovare il modello di lavastoviglie a capote PREMAX o PROFI più adatto alle esigenze della tua cucina o del tuo laboratorio, contattaci.
Il consiglio di Emanuele
In una cucina professionale o in un laboratorio di preparazioni alimentari, uno dei centri di costo più importanti è indubbiamente il lavaggio.
Grazie all’evoluzione dell’offerta e alle nuove tecnologie che semplificano il lavaggio e includono nuove funzioni, anche in questo segmento oggi esiste la possibilità di fare investimenti capaci di ripagarsi da soli. Incrociando i tuoi dati di lavaggio, siamo in grado di individuare la macchina che fa al caso tuo, dimostrando i vantaggi reali che la tecnologia Hobart può garantire.