Preparazione dinamica per la ristorazione

In una cucina professionale o in un laboratorio della ristorazione è importante accorciare i tempi mantenendo alta la qualità degli ingredienti e delle preparazioni.

Le macchine per la preparazione dinamica in generale permettono di ridurre il tempo necessario per eseguire svariate attività in cucina: tagliare le verdure in modo preciso e in diversi formati, affettare, tritare la frutta secca, la carne, il pesce, per frullare più ingredienti, o per creare emulsioni di panna o pomodoro, o ancora per frantumare.

Così da ottenere menù a consistenza modificata per il campo della salute come emulsioni, omogeneizzati, triti e salse e impasti per dolci, salati, biscotti, pasta lievitata per cucine e ristoranti.

La gamma Ristolab di macchine per la preparazione dinamica per la ristorazione include:

• Tagliaverdure
• Cutter
• Blixer
• Robot Cook
• Affettatrice
• Tritacarne
• Segaossa